5 : Les Coins Cachés de Sifnos

Le sentier part de la place centrale d’Apollonia et traverse le fameux « Steno ». Le Steno est une rue étroite, avec toutes sortes de magasins, cafés et tavernes à droite et à gauche. En été, c’est sûrement la ruelle la plus cosmopolite de Sifnos. Sa traversée est très intéressante également d’un point de vue architectural. Les maisons blanches, entassées dirait-on l’une sur l’autre, les portes, les toits, les pavés, les petites courts ainsi que plusieurs églises forment une scène charmante, qui vous conduira rapidement et en toute facilité à Katavati. Katavati est un petit village qui suit Apollonia. Là le sentier passe devant l’église de Panagia Angeloktisti (« construite par des anges »). A la sortie du village de Katavati, à l’endroit appelé Fyrogia, le sentier traverse la route goudronnée. Quelques mètres plus loin du carrefour de Fyrogia, se trouve le Monastère féminin homonyme. Ça vaut le détour (marcher sur l’asphalte – pas de balisage).

Le sentier laisse derrière lui les habitations, et grimpe gentiment la pente. Il conduit sur une vallée secrète, la vallée de Skafi. Un poteau indiquera le petit carrefour qui mène à l’église de Taxiarchis Skafis (environ 60m). Le détour est fortement conseillé. C’est un endroit idéal pour une première pause. Derrière l’église, les vieilles cellules en ruine cachent des fresques qui disparaissent d’année en année.

En quittant Taxiarchis Skafis, le sentier gagne en altitude et sort de la vallée de Skafi. Vers la fin de la pente se trouve la petite grotte de Vougnou. Ils ne restent que quelques dizaines de mètres à faire, et la vue devient soudainement illimitée vers l’Ouest. Les îles de Polyaigos, Kimolos et plus au fond Milos apparaissent comme flottant sur la mer bleu foncé. En suivant le sentier 5, la descente facile conduit à l’église de Panagia tou Niliou, un endroit absolument inspirant!

En continuant, le chemin arrive dans un endroit appelé Mavro Chorio (« le village noir »). D’après les rumeurs, ce sont les pierres noires en abondance ici qui ont probablement donné ce nom à cet endroit presque mystérieux. Les petites cabanes blanches ici et là servent comme abris et comme lieu de repos et de stockage aux sifniotes qui ont leurs terrasses par là. Plusieurs champs et terrasses, parfois avec des entrées impressionnantes, sont toujours cultivés. Il est fort probable de rencontrer des locaux, accompagnés de leur âne où de leur mule, qui se rendent ou qui quittent leur champs.

Le sentier descend en continu pour passer devant une des sources inépuisables de Sifnos, la source de Kalamitsi, qui trouve son cours entre les énormes rochets de l’endroit. Plus loin, le chemin se faufile entre deux grandes falaises appelées Froudia Baronas. Sur le sommet de la plus grande falaise, les archéologues ont découvert une cité fortifiée préhistorique, mais qui n’est toujours pas aménagée pour être visitable.

En laissant les falaises derrière soi, le sentier mène vers la descente finale, accompagnée d’une vue illimitée vers la mer et la baie de Vathy. Attention! La vue de Vathy, avec ses eaux cristallines attire comme un aimant!